Fenchone

Datos básicos Características Publicaciones Química

Nomenclatura:

CAS: 1195-79-5

Sobre Fenchone:

Fenchone, clasificado tanto como monoterpeno como cetona, es un líquido incoloro con olor a alcanfor y sabor amargo.1 Es un componente del aceite esencial de absenta e hinojo. Fuera de sus usos en aromaterapia, también se usa como agente saborizante y en perfumería.

Este terpeno es conocido por tener propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas y analgésicas. También se puede utilizar para repeler insectos.

Características

Origen

Hinojo, Albahca

Perfume

Tierra, Madera, Alcanfor

Perfil del sabor

Menta, Fresco, Tierra

Beneficios para la salud

Aparte de existir naturalmente, fenchone se puede encontrar en su forma sintética. Se ha utilizado como un agente aromatizante y un ingrediente de fragancia desde la década de 1930. Se puede encontrar en jabones, detergentes, perfumes, lociones, dulces y productos horneados, así como en bebidas alcohólicas y no alcohólicas. Fenchone también es un terpeno presente en Cannabis y es principalmente un potenciador del sabor y el aroma. Agrega un aroma terroso, amaderado, de alcanfor, y se sabe que tiene un sabor refrescante, a menta, terroso, a humedad.

Publicaciones

Recopilación de bibliografía

https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/fenchone

Química

Monoterpeno

Property Name	Property Value
Molecular Weight	136.238 g/mol
Hydrogen Bond Donor Count	0
Hydrogen Bond Acceptor Count	0
Rotatable Bond Count	0
Complexity	186
Topological Polar Surface Area	0 A^2
Monoisotopic Mass	136.125 g/mol
Exact Mass	136.125 g/mol
XLogP3-AA	2.8
Compound Is Canonicalized	true
Formal Charge	0
Heavy Atom Count	10
Defined Atom Stereocenter Count	2
Undefined Atom Stereocenter Count	0
Defined Bond Stereocenter Count	0
Undefined Bond Stereocenter Count	0
Isotope Atom Count	0
Covalently-Bonded Unit Count	1